당신이 몰랐던 맥주값 인상 이유

매일밤 우리를 위로해 주는 일부 맥주가격이 2023년 10월 11일 올랐습니다.  물가가 점점 오르는 현실에서 왜 맥주가격이 올라가며 특히, 음식점 맥주가격은 더 많이 오르는 이유와 앞으로의 전망을 아래의 글을 통해 확인하시기 바랍니다.

맥주값 인상요인과 음식점 맥주값 전망

1. 맥주값 인상업체

2. 맥주값 인상원인 및 음식점 맥주가 더 비싸지는 이유

3. 향후 음식점 맥주값 전망

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1.   맥주값 인상업체  

■ 가격 인상업체 
   ● 이번 맥주값 인상 업체는 업계 1위 OB맥주이며,  출고가를 종전보다  평균 6.9% 인상하겠다고 합니다. 
   ● 단,  가정용 카스 500ml는 현행 가격을 유지하겠다고 밝혀, 소비자가 많이 구입하는 제품은 타격을 받지 않습니다.
   ● OB맥주 외 다른 제조사인 하이트진로나 롯데칠성은 아직까지는 인상계획은 없다고 합니다.

■ OB 맥주 브랜드
   ● 오비 제품군  : 카프리, OB라거
   ● 카스 제품군 : 카스
   ● 기타 : 에일스톤, 한맥

카프리	카스	한맥

 

■ OB 맥주  출고가 인상률 변화

연도	인상률
2021년	1.36%
2022년	7.7~8.2%
2023년	6.9%

 

2. 맥주값 인상원인 및  음식점 맥주가 더 비싸지는 이유

■ 맥주값 인상원인

 ● 맥주 원자재 비용 상승
   - 맥주는 대표적으로 원부자재는 해외에서 수입하는 품목입니다.
   - 맥주는  맥아(싹을 틔운 보리), 홉, 물 등으로 구성하는데 물을 제외한 나머지는 해외에서 수입하고 있다.
   -  그중에서도 맥아가격은 2021년 대비 48% 이상 급등했다. 주요인은 우크라이나 전쟁으로 맥아 수급이 어려워졌기 때문입니다.

맥주의 재료가 되는 보리

 ● 국제유가상승에 따른 부대비용 상승
   - 맥주 재료를 운반하고 제조하는 필수적으로 기름이 들어갑니다. 최근 국제유가가 큰 폭으로 올랐기 때문에 맥주제조사 입장에서는 더 이상 버티지 못하고 가격을 올릴 수밖에 없었다고 합니다.
   - 2023년 10월 이스라엘과 팔레스타인 전쟁으로 인해 국제유가상승폭은 점점 더 커질 것으로 예상됩니다.

원유가격 상승

 

 

■ 음식점 맥주가 더 비싸지는 이유 

  ● 간단히 말해, 유통단계별 마진이 붙는데, 음식점에서 마진을 가장 많이 붙이기 때문입니다. 

  ● 이번 인상안은 제품  출고가 6.9%가 오르지만,  소비자가 음식점에서 마시는 가격은 이전보다 20% 더 오르기 때문에 문제가 됩니다.

  ● 이러한 음식점 맥주값 상승폭이 큰 원인은 다음과 같이 유통과정에서 찾을 수 있습니다.

  ● 맥주의  유통경로 

도매			소매
제조업체	▶	종합 주류도매상	▶	음식점, 식당	▶	소비자
			▶	중소슈퍼(비가맹)	▶
			▶	대형마트	▶
	▶	수퍼체인본부	▶	중소슈퍼(가맹)	▶

 - 제조업체에서 소비자가에게 오기까지 도매상과 소매상을 거쳐 총 2 단계를 거쳐 오게 됩니다.

 -  슈퍼나 마트는 맥주 출고가 변화에 따라 백 원 단위 정도 이윤이 받고 팔기 때문에 소비자는 인상에 둔감할 수 있으나,  음식점에서는 자체 마진율을 붙이며 가격 변동에 따라 백 원 단위로 가격을 올리기보다 1천 원 단위로 인상하기 때문에 가격 변동폭이 큽니다.

 

● 음식점에 파는 맥주 500ml 가격이 오르는 구조(예)

구분	출고가격		주류 도매상		음식점, 식당
인상전	1,260원	▶	1,500원	▶	4,000원~5,000원
인상후	1,340원	▶	1,600원	▶	6,000원 ~ 7,000원

  - 1,260원인 출고가격인 맥주가 도매상으로 넘어가면  도매상이 20~30% 마진을 붙여 식당에 공급하고 식당은 여기에 자체 마진을 붙여   최종 판매하기 때문에 가격이 기하급수적으로 늘어가는 구조입니다.

  - 특히, 대부분 음식점에서는 음식 재료값과 운영비 상승분을 인한 부담을 주류로 해결하기 때문에 가격 상승이 가파르게 됩니다.

 

3.  향후  음식점 맥주값 전망

■ 음식점은 당장 맥주 500ml를 6천 원으로 인상할 수 없다.
 ● 대다수 음식점은 맥주 500ml를 5천 원 정도에 판매하는 상황에서 오비맥주 가격인상으로 선 듯 가격을 올리기는 힘들 수 있습니다.

 ● 소비자 역시 23년 시간당 최저임금이 9천6백 원인 상황에서  최저임금의 60%가 넘는 맥주가격에 소비저항을 가질 수 있습니다.

 

■ 맥주업계 2,3위가 가격을 올리면 음식점 맥주가격 인상은 기정사실이 된다.

 ● 업계 1위인 오비맥주가 가격인상을 단행한 만큼 나머지 업체(화이트진로, 롯데칠성)들도 연달아 가격을 올릴 가능성이 큽니다.

 ● 대다수의 업체가 가격을 조정한다면 음식점에서 맥주 6천 원이 대세가 될 전망입니다.

 

■ 음식점에서는 가격 저항을 줄이기 위해 350ml를 권장

 ● 맥주값 인상이 불가피하다면, 음식점에서는 가격 경쟁력이 있는 350ml 맥주 구매를 유도할 것으로 보입니다.

 ● 350ml 가격은 인상 전 500ml 정도로 이를 통해 소비자는 가격 부담을 덜고, 가게는 매출하락을 줄일 수 있습니다.

 

마음놓고 맥주를 즐기는 날을 기대하며

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